吃个早餐太难了！早上火急火燎赶去上班，唉，忘了买早餐，忙完一看时间 10 点半，算了，直接吃中午饭吧。至于周末，晚上不睡，早上不起。

假如问你“不吃早餐的危害”，大家多少都晓得一些，不吃早餐容易低血糖，头晕眼花没力气，还容易诱发胆结石，增加2型糖尿病和心血管疾病的风险……

(资料图片仅供参考)

你一般几点吃早餐？早餐7点、8点、9点？还是12点？其实，早餐也有一个“最佳时间”，很多人都没吃对！

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早餐有个“最佳时间”

2023年6月刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。研究人员表示，因为不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。

研究截图

研究分析了超10万名成年人，平均年龄为43岁。研究发现，早上8点之前吃第一顿饭、晚上7点之前吃最后一餐，可能有助于降低2型糖尿病的发病率。如果晚餐较晚才吃也会稍微增加2型糖尿病的风险。

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早餐吃不对，影响全身健康

海军青岛特勤疗养中心中医科副主任医师许彦来2020年在接受半岛网采访中表示，7-8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。

当然，如果早晨起床早，考虑日常生活习惯和消化系统生理特点，起床半小时后吃早餐，早餐在早上6:30~8:30之间吃最合适。

此外，中医认为，辰时（7:00-9:00）胃经当令，也正是吃早餐的最佳时间。

北京大学第一医院霍勇教授2019年6月在一场直播中指出，因为对大多数人来说，这一顿饭距离上一餐有10个小时左右，需要补充更多能量。空腹时间较长会导致早晨血压升高。而常年不吃早餐，势必会导致相关激素的紊乱，更容易暴饮暴食和肥胖，也会造成血脂水平波动。

长期不吃早餐，影响是全身性的。2020年刊发在《营养学》杂志的一项针对7万余名成年人的开滦研究分析发现，长期不吃早餐的人，血清C反应蛋白水平明显升高，不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

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健康早餐搭配公式

早餐吃得好，开启精力充沛的一天，健康的早餐长什么样呢？

1 碗燕麦牛奶2 片全麦面包1 个蛋黄、好几个蛋白1 个大橙子

这份早餐，和膳食指南所推荐的早餐搭配理念一致。

一份健康的早餐，通常由 4 个部分组成，包括：

一、1 份谷物

一份优质的谷物主食可以提供能量，促进代谢，控糖还不长胖。但是前提需要粗细搭配，多吃全麦馒头、全麦面包、非即食燕麦片、荞麦面、杂粮粥、玉米、地瓜等。

二、1 份肉蛋

鱼虾、瘦肉、蛋类都属于优质蛋白，我们可以换着吃。如果时间来不及，一个煮鸡蛋搞定。时间充裕可以选择轻加工就能烹饪熟的低脂肉类，比如空气炸锅微煎一块鸡胸肉或者之前卤煮好的牛肉。

三、1 份奶或奶制品

牛奶、酸奶、奶酪都可以。膳食指南建议，我们每天奶量要达到 300ml～500ml。注意要选择真正健康的奶，可别是什么燕麦奶、果汁奶，那些都是乳饮料，实际是糖水，并不健康。

四、1 份蔬果

可补充维生素和膳食纤维。蔬菜大约 150g 左右，可以选择简单的炒菜或凉拌菜，没时间做菜可以生吃番茄或黄瓜。水果就吃一个拳头大小，像苹果，橘子，蓝莓等都可以。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。

早餐吃得好，开启精力充沛的一天，你的早餐是什么搭配呢？欢迎大家在留言区分享哦~