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回味甘甜的滇橄榄。说起橄榄,大家也许就会想到橄榄油,我今天说的老家的橄榄和橄榄油可没什么关系,我们老家山上的橄榄叫滇橄榄,老人们也叫余甘子。
山里的孩子没有太多的零食,青橄榄是孩子们摘的最多的野果,因为橄榄生长不挑环境,山坡上,地头边,甚至悬崖峭壁都有它的身影。青橄榄随手摘下就可以吃,涩中带酸,刚入口时有点难于下咽,反复咀嚼后就着唾液或喝口水,橄榄独特的甘甜就立马占据了整个口腔,回味无穷,所以家乡的山歌里就有一句歌词是“橄榄好吃回味甜”。
橄榄有清凉、消食、解毒的功效,也是山里人不出钱的药方子。除了生吃,还可以借助食盐、白酒、蜂蜜等食材制成盐橄榄、橄榄酒和橄榄果脯等,那味道,想起来就感觉整个舌尖都是甘甜!
香浓甜蜜的野蜂蜜。家乡良好的生态环境和优良的气候,吸引了许多生物前来繁衍生息,其中就有我偏爱的野蜜蜂,因为我最喜欢吃蜂蜜。
野蜜蜂不同于家养蜜蜂,个头要细小,蜂巢也相对要小,家乡人也叫苍蝇蜂。野蜂蜜以山林树枝为支点做巢,采集山林野花酿蜜,蜂蜜呈琥珀色,甜而不腻,入口即化,带有浓浓的花粉香味。
祛风除湿的羊耳朵花。羊耳朵花,顾名思义就是花瓣形似羊耳朵。每到春季,家乡的山上,田边地角甚至房前屋后都可以采到。小时候,奶奶喜欢用羊耳朵花染饭,先把新鲜的羊耳朵花摘下来用水煮,煮出来的水是深黄色的,然后再用这些水泡米煮蒸,饭还没蒸熟,羊耳朵花独特的香味就四处飘荡。金黄色的羊耳朵花米饭一眼就能让你爱上。
妈妈则喜欢把羊耳朵花做成糍粑吃。先把羊耳朵花用水焯一遍,去掉花的苦涩味,然后把焯好的羊耳朵花舂烂,和上糯米粉,稍加点糖,www.nfysw.com做成糍粑,用油慢火煎制,那味道天下无敌!妈妈一边煎我一边吃,她边煎边嘱咐我说:“慢点慢点,没人跟你抢,真是个小贪吃鬼,不过这羊耳朵花多吃点好,怯风除湿,对身体好!”那疼爱的目光一直深深刻印在心里。如今,虽然妈妈早已离开我,可是每每看到羊耳朵花,总想起那香糯糍粑,我知道那是妈妈的味道,是我心里抹不掉的牵挂!(文中图片均为作者实景拍摄)
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